دانلود مقاله Influence of Frozen Storage on Polyunsaturated Fatty Acids of Tuna Roe pdf دارای 7 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله Influence of Frozen Storage on Polyunsaturated Fatty Acids of Tuna Roe pdf کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی دانلود مقاله Influence of Frozen Storage on Polyunsaturated Fatty Acids of Tuna Roe pdf ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن دانلود مقاله Influence of Frozen Storage on Polyunsaturated Fatty Acids of Tuna Roe pdf :

سال انتشار: 1388

محل انتشار: همایش بین المللی خلیج فارس

تعداد صفحات: 7

چکیده:

Changes in the polyunsaturated fatty acid profile of the long tail tuna (Thunnus tonggol)roe were investigated during 10 months of frozen storage at -18C. The most abundant polyunsaturated fatty acid in the fresh and frozen roes was C22:6(n-3). After ten months of frozen storage, polyunsaturated fatty acids (PUFAs) decreased from 34.5% to 24.3%, respectively. The results showed that n-3 and n-6 fatty acids in fresh roe were 32.7 and 1.6%, respectively, which decreased to 23.0 and 1.3%, respectively, after 10 months of frozen storage.